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開賽啦，開賽啦！4月21日，櫻桃溝建業大食堂舉行首屆“櫻桃溝·年年有魚”魚王廚藝爭霸賽，至此，2023年鄭州第十七屆櫻桃文化節系列活動拉開序幕。
櫻桃溝景區以櫻桃種植采摘、農家美食、休閑垂釣為特色，景區內的休閑垂釣、特色燒烤更是遠近聞名。近年來，這里的“魚規模”逐漸形成，鄭州釣魚溝已叫響多年，許多鄭州市民和外地朋友慕名前來品嘗，已成為市民游客樂此不疲的舌尖美食。
為給更多“吃在櫻桃溝，游在櫻桃溝”的游客營造和諧健康的餐飲消費環境，二七區櫻桃溝景區開發管理委員會聯合二七區櫻桃溝協會、建業大食堂舉辦本屆魚王廚藝爭霸賽。
本次大賽共分為6組，分別為烤魚組、炸魚組、怪味魚組、紅燒魚組、黃河大鯉魚組、特色風味小吃酸辣小魚湯組，評委將按照公開、公平、公正原則進行評判，本次大賽共設優秀獎6名，金牌獎6名。
比賽現場，櫻桃溝魚王齊聚,爭“香”斗“宴”，魚塊放入油鍋，炸至金黃撈出的魚塊，誘惑十足；烤得焦香里嫩的魚肉放入鐵盤的瞬間發出誘人的滋滋聲，再配上孜然、辣椒、白芝麻、秘制醬汁，麻辣鮮香；入眼就是紅褐色的濃稠湯汁及滿滿的花椒粒，怪味魚入口后，一股酸、甜、麻、辣、咸香的五味頓時會刺激到味覺細胞。
經過激烈角逐，最終評選出櫻桃溝烤魚王、大剛農家樂等5家商戶榮獲得首屆魚王爭霸賽金牌獎，建業大食堂酸辣小魚湯榮獲金牌特色獎，櫻桃溝烤魚村、金山烤魚等6家商戶榮獲優秀獎。
俗話說，無魚不成席。櫻桃溝景區將以此次活動為契機，進一步發揚和提升櫻桃溝飲食文化及餐飲品質，嚴把食品安全關，為煙火氣擰緊安全閥，打造當地金牌“魚”字號，形成獨具特色的“魚”文化。
正觀新聞·鄭州晚報記者 景靜 通訊員 王瑩
