6月19日，記者從鄭州機場了解到，暑運即將到來，越來越多的旅客選擇乘機出行，在萬米高空飛行過程中，充滿地方特色的航空餐為旅途增添一份獨特的體驗。航空餐如何材料選取？如何制作，高效配送？河南民航食品有限公司（簡稱：河南航食）來“揭秘”。
據介紹，一份精致的航空餐食要經過供應商資質嚴審、原物料機械化處理、多方式匠心烹飪、高效速冷出庫等十余道工序才能送到旅客手中。相對于地面餐食，航空餐食對食品安全有著更高的要求。河南航食先后通過了ISO22000等多項安全管理體系認證，擁有清真食品生產資質，嚴格經過國家標準安全指標檢測，另通過內場200余個監控點位，實現“原物料驗收—倉庫存儲—生產制作—成品出庫—對機作業”全過程、無縫銜接的監控覆蓋，確保食品安全放心。
旅行中，“打卡”地方美食成為不少旅客的必選項，河南航食為了讓五湖四海的旅客能夠在飛行過程中就享受到“河南味兒”，推出了周家口牛肉、河南卷尖、蘿卜燜罐肉、固始鵝塊等特色美食，創新研發“飛極佳”系列麻椒雞、鹵鴨腸、鹵鴨脖等鹵制品，精美蛋糕、花樣甜點等西點產品，帶來麻辣鮮香、香甜酥軟的味蕾盛宴。河南航食目前為國內外50余家航空公司提供配餐服務，日均保障航班可達200余架次，綜合日均配餐能力達到6萬份，不少外國旅客品嘗后連連說“中”。
除了航空配餐，河南航食還提供高鐵快餐、學生餐、各類西式糕點、地面高端快餐、團膳等，在非航餐業務領域不斷深耕。與河南博物院達成合作，將河南文化以實物的形式展現，與旅客相“豫”美好，讓旅客更好的感受河南文化的獨特魅力。將業務向電商市場延伸，推出河南航食微信小程序，可供旅客在線選購河南特產、文創產品、輕食套餐、西點產品等。即將在機場T2航站樓內推出“鮮果切”水果拼盤、清涼飲品等，水果均采用航食優質好果，味甜多汁；清涼飲品由河南航食精心研制，杜絕香精、添加劑，為旅客增添更加美好的服務體驗。
記者 張倩 通訊員 馬琳 文/圖
