守住邊界感，把握分寸感，在此基礎上保障公眾生命安全，才是正解
據央廣網報道，近日，四川瀘州發布消息，新的《瀘州市農村集體聚餐食品安全管理規范》將于2月23日起施行。其中，“不得使用野生菌、發青發芽土豆、新鮮生黃花、四季豆等高風險食品原材料”這一新規定引發熱議。有網友反對，認為“管得寬”，也有網友支持，表示可“規避風險”。
野生菌、發青發芽土豆、新鮮生黃花、四季豆等屬于高風險食品原材料，且農村集體聚餐人數較多，一旦在原材料采購、烹飪等環節出現細微差錯，便會引發安全風險。輕則惡心嘔吐、腹痛腹瀉，重則可能導致臟器功能障礙。
公開資料顯示，2022年9月，四川疾控曾發布近年來四川省引起食物中毒排名前三的植物，排名第一的植物正是豆類。從維護公眾安全角度上，當地政府發布《管理規范》的初衷無疑是好的，禁止使用四季豆等高風險食品原材料，也是相對穩妥的做法，其積極意義不可忽視。
然而，凡事應講究分寸，更應注重方式方法。如果只是發布一則略顯生硬的《管理規范》，要求禁止使用四季豆等高風險食品原材料，便顯得有些“簡單粗暴”，也有越界之嫌，公眾難免會產生抵觸心理。
而且，任何食品原材料都會存在一定食用風險，若未經過仔細清洗、規范加工，可能會給食用者帶來身體損傷。如果當地政府因怕出事，就明文規定禁止使用高風險食品原材料，恐怕不太合適。還需思考，如此“一刀切”能切掉隱患和責任嗎？
本質上，瀘州市發布《規范管理》之所以引起爭議，就在“不得”二字。“不得”帶有強制意味，若能將“不得”改成“倡導”，公眾可能也不會反對了。也就是說，人們并非反對《管理規范》本身，也并非不理解當地政府初衷，而是反對強制性被“管”的行為。
其實，為了保障公眾食品安全，當地政府完全可以有其他辦法。比如，加強對高風險食品原材料的危害宣傳、加大對農村聚餐場所的衛生標準監管力度等。相對于禁止使用四季豆等高風險食品原材料，以上管理規范辦法便會柔和很多，也可有效保障公眾生命安全，各地政府不妨往這個方向走一走。
守住邊界感，把握分寸感，在此基礎上保障公眾生命安全，才是正解。反之，則可能會好心辦了壞事。?
評論員 任思凝
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