這幾年，鞏義不少飯店都會有一道當地特色美食——燒餅夾花椒，通常作為調味品的花椒在這里成為菜品“主角”。清香撲鼻的美食讓青花椒發展成鞏義的一個特色富民產業。
每年5月初采摘青花椒的時節，步入鞏義市涉村鎮的青山翠谷間，萬畝花椒林隨風起伏，空氣中飄散的“椒香”訴說著一顆顆“金豆豆”在這片土地上的精彩故事。該鎮西溝村以花椒產業為核心，構建起“種植+加工+旅游”的全產業鏈，走出了一條特色農業驅動鄉村振興的道路。
從荒山到“金山”
涉村鎮地處鞏義南部深山區，土地貧瘠，傳統農業難成規模。鎮黨委、政府因地制宜，瞄準耐旱、經濟效益高的花椒產業，啟動“萬畝花椒基地”建設計劃，通過流轉荒地、荒坡，在西溝、南莊等11個行政村連片種植花椒3000余畝。其中，西溝村圍繞鮮花椒，與河南一品農業有限公司簽訂合作協議，與農戶簽訂農村土地經營權出租合同種植花椒，穩定建立“雙綁”機制，土地流轉面積達386畝，占全村家庭承包耕地總面積的40%以上。
“花椒耐旱，管理成本低，非常適合我們這兒的環境。我們家種植了3畝花椒，一年可以賺四五千塊錢。花椒樹已經成為我們的‘搖錢樹’！”西溝村村民翟書本說。
從田間到餐桌
產業規模化僅是第一步，如何提升附加值？
涉村鎮以“椒”為媒，推動“三產”融合。
西溝村原黨總支書記王西爭和家人率先探索。其妻子不經意將青花椒炒制夾饃，意外走紅成網紅美食，由此衍生出農家樂，以及花椒醬、調味料等產品。
據了解，這種可以直接食用的花椒每年只有10天左右的時間可以采摘，過了這個最佳時期，再采摘的花椒便不能作為鮮食青花椒的原料使用。所以每年的采摘時節都有嚴格控制，以保證花椒的品質和口感。
涉村鎮西溝村不斷創新發展模式，開展黨企聯建，通過“合作社+企業”“公司+農戶”的模式發展村集體經濟產業，以高于市場20%的價格收購貧困戶種植的花椒，對全村農戶做到應收盡收，消除了種植戶的后顧之憂。如今，西溝村已建成花椒加工廠，形成種植、加工、銷售一體化鏈條，并借力電商直播，讓花椒饃端上了更多網民的餐桌，讓“一品嵩”花椒成為聲名遠播的特色品牌。
從貧困到振興
產業發展，帶來的是集體經濟的壯大與村民生活的日新月異。
通過“三包一聯”機制（干部包組、代表包片、黨員包戶），西溝村整合資源大力發展村集體經濟，昔日的貧困村已經蝶變為鄭州市3A級旅游村莊、全國四星級休閑農業與鄉村旅游精品園區。
該村進一步發揮自然資源優勢，持續推動鄉村旅游深度融合，聯合大南溝、涌泉、吳溝等村，打造南部田園美麗鄉村片區，并與登封范家門景區融合，投資建設嵩山天地心旅游度假區。截至目前，這里已建成小龍泉喊泉、南山觀景臺等10余個景點，打通與登封范家門景區的隧道，融入環嵩山文化帶。
“投資6000萬元打通的這條隧道將為我們村的旅游帶來新的發展機遇。它連接了兩個村，也聯通了兩個景區，還是鞏義和登封兩地的便捷通道。接下來，我們西溝村的發展將會融入大景區。青花椒作為我們村的特色美味，為我們村的進一步發展提供了有力助推。”西溝村新任黨支部書記翟彥登告訴記者，隨著村里各項基礎設施不斷完善，越來越多的游客慕名而來，除了欣賞嵩山秀美的風景，還能品嘗到正宗的燒餅夾青花椒，實現了視覺和味覺的雙重滿足。
從萬畝荒山到椒香滿園，從農家小炒到網紅美食，從貧困山村到四星級旅游園區，西溝村的振興之路印證了涉村鎮“特色產業+集體經濟+生態變現”模式的強大生命力。
下一步，涉村鎮將繼續深耕文旅與特色種植，推動農文旅深度融合，書寫鄉村振興更生動的實踐樣本。
記者 謝慶 文/圖
《鄭州晚報》版面截圖
