私自生產涼粉，并違規添加過量食品添加劑硫酸鋁銨（俗稱“明礬”），以降低成本、非法獲利。對于這些鋌而走險的不法商販必將追究刑事責任。今天，來看新密市人民法院審理的一起生產、銷售不符合安全標準的食品案件，為確保人民群眾“舌尖上的安全”提供重要保障。
2024年6月至7月，張某在未取得食品生產許可證及相關合法手續的情況下，私自生產涼粉，并違規添加過量食品添加明礬，以降低成本、非法獲利。經群眾舉報，公安機關聯合市場監管部門突擊檢查張某的加工作坊，現場查獲問題涼粉500余斤。
經專業檢測機構檢驗，該批涼粉中鋁殘留量高達547mg/kg，遠超國家食品安全標準限值100mg/kg。長期攝入過量鋁可能會損害神經系統，增加患阿爾茨海默病等疾病的風險，嚴重危害人體健康。
新密市人民法院審理認為，張某涉無證生產食品且違規添加過量明礬，導致鋁殘留嚴重超標，其行為已構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。最終，法院依法判處張某有期徒刑6個月，并處罰金3000元。
說法：食品安全是不可觸碰的法律紅線
食品生產者必須嚴格遵守國家標準，合法使用添加劑，取得相關許可資質。任何為牟利而危害公眾健康的行為都將受到法律嚴懲。我國《刑法》關于生產、銷售不符合安全標準的食品罪規定，生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處3年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處3年以上7年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴重的，處7年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產。
辦案法官提醒廣大食品生產經營者，務必依法依規經營，切勿以身試法！同時，鼓勵廣大消費者積極行使監督權，共同守護“舌尖上的安全”。
記者 魯燕 通訊員 馬營慧 魏明麗
