當煙火氣邂逅精湛技藝，當傳承與創新碰撞出火花，一場聚焦餐飲技能人才的賽事即將在鄭州精彩綻放。記者今日了解到，金水區第一屆職工技術運動會餐飲職業技能競賽活動將于12月3日舉行，推動餐飲行業服務品質與烹飪水平整體提升，助力鄭州飲食文化傳承與創新。
本屆競賽積極響應關于深化產業工人隊伍建設改革的決策部署，高質量推進技能河南建設，充分發揮職業技能競賽的引領帶動作用。競賽由鄭州市金水區總工會主辦，河南阿五餐服務有限公司工會委員會承辦，鄭州市餐飲與飯店行業協會、河南餐向標品牌策劃有限公司協辦。
據了解，本屆競賽為中式烹調個人賽，每人現場制作一道中式烹調熱菜，不限制菜系。每位選手操作時間為60分鐘(含準備、烹制、裝盤)。以色、香、味、形、器、創意、衛生等為評分標準，滿分100分。
與此同時，為確保競賽的權威性與公正性，本屆競賽組建了一支高標準、專業化的裁判團隊。全體裁判將嚴格遵守競賽紀律，堅持 “公平、公正、公開” 原則，以專業的評判素養與嚴謹的工作態度，確保每一位選手的實力都能得到充分展現。
截至目前，本屆競賽已吸引多家知名企業踴躍報名。屆時，他們將帶著精湛技藝與創新理念同臺競技，在鍋光勺影間展現餐飲人的專業風采與行業魅力。讓我們共同期待這場廚藝與匠心的碰撞、傳承與創新的交融，見證餐飲技能人才的精彩綻放。
記者 成燕 孫婷婷
