2026年新春，一縷嶺南煙火再度照亮中原。2月10日，點都德鄭州二店于鄭東萬象城盛大開業。非遺技藝手工現作的廣式早茶，與舞獅迎祥的新春氛圍交織，為市民開啟“舌尖上的開年儀式”。
去年盛夏，點都德攜超50名廣州點心師傅跨越千里而來。金莎紅米腸、蜜汁叉燒包等招牌產品迅速成為食客追捧的明星單品。點都德鄭州首店不僅成為鄭州人打卡廣式點心的心頭好，更強勢霸榜大眾點評鄭州全城粵菜熱門榜、好評榜、銷量榜、人氣榜四榜榜首，坐穩鄭州頭部早茶品牌席位。這份亮眼成績，是市場與食客的雙重認可，也讓點都德的品質與口碑有口皆碑。
開業即“出圈”，鴻運舞獅引爆新春打卡熱
開業當天，鄭東萬象城人氣鼎沸。春聯映福，威武南獅在喧天鑼鼓中騰躍采青，每一個靈動動作都引得圍觀市民陣陣喝彩，嶺南民俗風情與新年年味完美交融。
據悉，點都德鄭東萬象城店是一家“不一樣”的點都德，其不同于其他門店的裝修風格，讓人感覺進入了一個沉浸式美學空間。店內中庭，大型紅紗吊燈如燈籠般垂落，連接它們的弧度裝置如花葉般散開，聚攏起中心的花團錦簇。
壁畫上還綻放著優雅大氣的粉黛牡丹，一只赤紅鰲魚在其間宛若游龍，既飽含中原的大氣厚重，又有廣府的靈動雅致，吸引不少食客駐足拍照。
餐廳里更是座無虛席，餐桌之上，現點現蒸的非遺點心熱氣氤氳：晶瑩飽滿的蝦餃、軟糯酥脆的紅米腸等廣式點心，征服了不同年齡段的食客。餐桌之外，新春打卡的喜慶氛圍與裝飾相映成趣，晚輩記錄美食與團圓瞬間，長輩細品地道廣式風味，共同承載著別樣的新年記憶。
點都德鄭州二店開業即“出圈”，不僅憑借扎實的廣點技藝贏得口碑，更以沉浸式的新春場景體驗，成為鄭州春節餐飲市場中一抹亮眼的風景。
手作新鮮藏心意，非遺加持立標桿
引爆人氣的背后，是點都德立足近百年傳承的深厚根基。點都德始終將“每日新鮮，手工現作”刻進品牌基因，在點心人才培養上下足功夫，這些正好與1月21日剛通過的《廣州早茶傳承保護規定》相呼應。
點都德擁有一套完善的點心師傅人才培養體系，從日常培訓到2025年剛結束的技能大賽，都是為培養能將廣州早茶傳承下去的專業人才，鄭州二店五十余位經驗豐富的廣州點心師傅，正是從這一體系中歷練出來的。
后廚里，明廚亮灶的操作間熱氣騰騰，點心師傅們帶著老廣的手藝與心意，手工把控每道工序：揉面要夠彈、搟皮要勻薄、包餡要足料，全程現做現蒸，讓每一口都裹著剛出鍋的新鮮與手作溫度。
在鄭州萬象城店，自然少不了點都德的經典招牌，金莎紅米腸、招牌蝦餃皇、蜜汁叉燒包依舊是食客進店必點的熱門之選。招牌蝦餃皇與蜜汁叉燒包的制作技藝，是受保護的“非物質文化遺產”；風靡全國的金莎紅米腸，更是屢獲“亞洲地標美食”殊榮。在“食在廣州星級餐廳”的品質背書下，鄭州食客無需遠行，即可品嘗到與廣州同源同技的正宗風味。這不僅是食物的遷移，更是對品質毫不妥協的堅守。
“每天的食材都是清晨新鮮送到店，我們一直堅持現點、現做、現蒸，就是想讓鄭州的朋友吃到跟廣州本地一模一樣的廣式早茶！”點都德品牌負責人的話，道出了這份硬實力的核心。從蝦餃皇的10-13褶標準，到叉燒包的蓬松綿軟，再到金莎紅米腸的外酥里彈，每一款點心都承載著老廣的匠心傳承與嚴苛標準，也難怪能收獲無數鄭州食客的青睞與認可。
文化為韻，早茶慢生活哲學融入鄭州日常
點都德帶來的，遠不止于點心，更是廣式早茶背后的文化內涵與生活哲學。對廣東人而言，“飲茶”飲的不僅是茶，更是“一盅兩件”的完整體驗。這種源自兩百多年歷史的早茶文化，逐漸演變成一種松弛的生活方式。“一盅兩件嘆世界”的愜意，在于一盅靚茶、兩件點心，在與家人朋友的閑談中，享受片刻的松弛與寧靜。
點都德以茶點為媒介，將嶺南特有的悠閑生活情調融入鄭州快節奏的都市脈搏中，以潤物細無聲的方式，讓越來越多鄭州人讀懂早茶、愛上早茶，使其不再僅是單純的就餐，更成為一種可親近、可體驗的文化休閑方式如今二店啟幕，這份對早茶文化的堅守與傳播依舊延續，讓底蘊深厚的嶺南飲食文化，在中原大地落地生根，促進著南北生活美學的交融。
記者 蘇瑜
