登封，嵩山腳下的一座小城，山巒錦繡，人文厚重。這里有千年古剎的晨鐘暮鼓，也有市井街巷的煙火升騰，“焦蓋”燒餅的酥脆、椒炒刀削面的麻辣、燴羊肉的醇厚——這些老味道早已深植于登封的味覺記憶里。而近幾年，一縷清新的茶香在這里悄然生長，在山城的風物圖上添了一筆年輕的色彩。
“霧與山茶”，這個詩意的名字，已成為不少游客駐足登封的理由之一。它像一杯精心調制的飲品，調和著傳統與新潮、山城與遠方。而調制這杯茶的人，是一對95后夫妻。
微光點亮方寸間
正月十五上午，地處登封大禹城商業區的“霧與山茶”門店，外賣小哥進進出出，柜臺前的顧客排起了隊。
“現在，我們日均銷售500杯左右，過節這段時間更是成倍增長。”李佳錟手上不停，語氣里是慣常的平靜。
10年前，18歲的她和彼時的男友、如今的丈夫李昊錚還只是兩個對生活充滿好奇的青年。他們沒有背景、沒有資本，只有一顆不甘平庸的心。
李昊錚在社會上摸爬滾打，嘗試了服務員、化妝師等工作。由于比較喜歡喝奶茶，喝著喝著，他喝出了心思——“這玩意兒年輕人越來越喜歡，咱們能不能也試試？”
“我倆最大的特點就是同頻。”李佳錟說，幾乎沒有什么爭論，兩個人就決定走出這一步。“一窮二白”的他們從家里湊了幾萬元錢，購進二手機器，盤下了路邊一處門面。可當理想照見現實，他們卻發現，愛好和熱情根本不足以支撐起17平方米的小店。
“剛一開張，就遇上了修路封路。半年下來，門店零售幾乎為零。”顧客過不來，她就做奶茶，李昊錚騎著電動車去送。一輛車、兩杯茶，穿行在登封的街巷里，也穿行在創業最初的泥濘中。但也是那段最難的日子，讓他們被越來越多的人記住。
一路走來，他們的門店歷經5次搬遷。“這期間，我們在不斷試錯，但每一次挫折都是成長，都會有收獲。”李佳錟說。
一味執念一杯茶
“他有股子軸勁兒，認準的事情，總要弄明白才行。”說起李昊錚，李佳錟的語氣里帶著笑意，也帶著欣賞。
一杯奶茶，客人拿到手可能只需要5分鐘左右，背后的打磨，卻是幾十次、上百次的推倒重來。為了開發特色產品，李昊錚幾乎放棄了一切社交，把自己關在店里一遍遍調試配方。調好了，請朋友和顧客免費品嘗，然后再根據反饋改進。“比如招牌產品‘青瓜拿鐵’，我們反復調整了幾十次配方，才被大家認可。現在，每賣3杯就有一杯是它。”
果茶和鮮奶茶，兩大系列、約30個品種——這是他們用10年時間打磨出的產品版圖。李昊錚負責公司發展和產品研發，李佳錟則專注門店運營，分工明確，也默契十足。
“一路走來，很多不曾見面的粉絲始終陪伴著，當地政府和社會各界也支持著我們。”李佳錟說，他們夫妻倆十分感激，想給大家更好的產品體驗，“從源頭就嚴格把關，果茶的所需水果，都是從萬邦或者其他正規渠道購進，在品相、新鮮度、口感幾個方面層層把關。在細節上也狠下功夫，不敢有一絲馬虎。”
世間事，哪有一蹴而就的輝煌。所謂的成功，不過是無數個細節的堆疊，無數次糾偏之后的抵達。他們用10年時間，把這杯茶泡出了溫度，也泡出了厚度。
前路漫漫亦燦燦
如今的“霧與山茶”，已經從登封走向更廣闊的舞臺。在競爭激烈的茶飲市場中，它以獨特的口感和清新脫俗的品牌氣質，成為年輕人社交圈里的“爆款”。2024年，第三家直營店在鄭州開業。2025年，鄭州正弘城店開業，累計門店10余家。
可李佳錟依舊清醒：“我們只不過剛開始，今年要走出關鍵一步——面向省內發展加盟商。這對我們的團隊管理、供應鏈建設等都是不小的挑戰。”
28歲，對于許多人而言，事業或許還在起步階段。而這對年輕的夫妻，卻已櫛風沐雨走了10年。“公司現在已經有幾十名員工，他們背后還有家庭，想想就覺得壓力不小。”李佳錟說這話時，語氣里有一種沉甸甸的責任感。她說，要好好過日子，好好培育品牌，守住創新和品位，讓這杯帶著山城氣息的茶，給更多人帶去溫暖與幸福。
本報記者 李曉光
《鄭州晚報》版面截圖
