在浙江雁蕩山，有一種植物，或生長在云霧環繞的懸崖峭壁，或附生于古老樹干之上，獨特的丹霞地貌、微酸性的土壤、充沛的降水、適宜的溫差，孕育出極高的多糖含量和卓越的藥用價值。她，就是有“九大仙草之首”美譽的石斛。味甘、性微寒，以益胃生津、滋陰清熱為核心功能的她，在歷代醫家眼中，更是調理脾胃、滋補陰虛的佳品，對于熱病津傷、口干煩渴、胃陰不足或病后虛熱不退等癥狀，石斛俱能如甘霖般潤物細無聲。
而石斛藥用價值的記載，最早更可追溯至漢朝時期的《神農本草經》，“味甘，平。主治傷中，除痹。下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰。久服厚腸胃，輕身延年”，寥寥數語，奠定了石斛滋陰補虛、養胃固本的核心地位。而石斛中的極品鐵皮石斛，則憑借“久服厚腸胃”等神奇功效，自古便有“藥中黃金”的美譽，在民間更被奉為“救命仙草”。
到了魏晉，名醫陶弘景在《本草經集注》中“今用石斛出始興。生石上，細實，以桑灰湯沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳”的記載，則讓石斛的產地和外觀鑒別有據可依。這段記載強調石斛的生長環境必須是在“生石上”，且質地“細實”。除此之外，“以桑灰湯沃之，色如金”則記錄了當時石斛的炮制工藝。這種追求道地、講究形態、注重炮制工藝的嚴謹態度，使石斛開啟了高品質的蛻變之旅。
明代名醫李時珍的《本草綱目》，將石斛的藥用價值推向了更新的高度。其記載石斛“除痹下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精，久服厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定志除驚，輕身延年，益氣除熱，逐皮膚風痹，骨中久冷，補腎益力，壯筋骨，暖水臟，益智清氣，治發熱自汗，癰疽排膿內塞”，多種功效讓石斛的應用從內科的虛勞擴展至皮膚科的不良反應，民間更流傳著“北有人參，南有石斛”的說法。
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陳家琦
《鄭州晚報》版面截圖
主策：周華
