“面”于“綿”諧音，自古以來，吃面就有福壽綿延的寓意。
9月28日下午，由河南省餐飲與住宿行業協會、鄭州市餐飲與飯店行業協會指導，劉新生羊肉熗鍋面主辦的“國?慶?吃?面?，?國?泰民?安?”——2024首屆河南羊肉熗鍋面美食文化節，在鄭州市劉新生羊肉熗鍋面濱河路店舉辦。60余位行業領導、餐飲大咖、媒體代表、供應商代表及劉新生羊肉熗鍋面各門店店長出席本次活動。大家一起為祖國慶生，祝福祖國母親生日快樂，繁榮昌盛。
羊肉熗鍋面作為我們河南獨具特色的美食，承載著深厚的地域文化和濃郁的鄉情，它那獨特的風味不僅滋養了我們的味蕾，更傳遞著河南人民的熱情與豪爽。河南省餐飲與住宿行業協會駐會副會長劉志全表示：“舉辦此次美食文化節意義重大，這不僅是一場美食的盛宴，更是對我們河南傳統飲食文化的傳承與弘揚，通過這個平臺，我們能夠讓更多的人了解羊肉熗鍋面的魅力，感受河南美食文化的博大精深。”
據悉，劉新生羊肉熗鍋面是由享受政府津貼的資深級中國烹飪大師、中原面點大王、鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長劉新生于2006年在鄭州創辦的。劉新生1980年從廚的，至今已走過了44個年頭，從在大酒店里做面點，到在大學里教面點，再到后來開飯店主營的還是以面食為特色，大半輩子都在跟面食打交道。
劉新生說：“我這一生都在致力于為廣大人民群眾做好一碗面。之所以要舉辦首屆河南羊肉熗鍋面美食文化節，就是想讓更多人了解咱們河南羊肉熗鍋面文化，愛上河南羊肉熗鍋面，弘揚河南特色的美食文化，助力行業更好的發展，同時也是為了積極響應‘國慶吃面，國泰民安’的號召，在國慶節來臨之際，與廣大市民朋友們一起吃羊肉熗鍋面，為祖國慶生。”
此次羊肉熗鍋面美食文化節的舉辦，不僅展示了羊肉熗鍋面這一獨特美食，更是一種文化的傳承和表達。
一家店，帶火了一條街。一碗劉?新?生?羊肉熗鍋面，一籠劉?新?生?蒸菜蟒，不經意間帶火了一個品類，??并且?一直在提升，持續精進引領，打造河南美食名片，助力行業高質量發展，造福市民朋友的舌尖和味蕾。
記者 謝源茹?李珂
