此前本報探訪的高新皇冠、JW 萬豪、希爾頓三大星級酒店自助，憑借出眾的口感與特色收獲了大批食客好評。本期美食欄目繼續解鎖鄭州星級自助版圖，聚焦喜來登、嘉錦、中州皇冠假日三家老牌五星酒店自助。三家餐廳各有獨家王牌，沉浸式體驗不一樣的星級自助舌尖驚喜。
鄭州嘉錦酒店樂彼思特咖啡廳
明檔現點現做
沉浸式派送菜氛圍感拉滿
當下自助賽道內卷愈發激烈，而嘉錦酒店始終堅守初心，深耕十余年明檔現制模式，摒棄傳統恒溫保溫餐臺的陳舊模式，鐵板牛排、香煎鵝肝、廣式茶點等特色美食，全部支持現場點單、現烹現做。食客只需報上桌號，新鮮出爐的美味便會專人送至餐桌，每一口都是帶著煙火鍋氣的新鮮滋味。
在食材甄選上，嘉錦更是嚴苛到極致。精選生長周期更長的優質三文魚，魚肉脂肪層豐厚均勻，拒絕干癟凍貨、薄切邊角料，口感細膩醇香。現場手工拉面堪稱視覺與味覺的雙重盛宴，師傅現場演繹揉、搓、甩、拉全套技藝，面條粗細可隨心定制，賦予美食滿滿的溫度與儀式感。餐廳極具特色的季度輪換派送菜品，更是圈粉無數：桌前明火烹制的火焰東星斑，火光升騰間香氣四溢；慢烤六小時的整塊巴西烤肉，現場分切的瞬間肉香迸發，直擊味蕾。每逢特色賽事節點，餐廳還會限時上線主題美食，次次有新意、次次有驚喜。
餐廳菜品品類豐富齊全，完美適配全年齡段口味，憑借始終在線的食材品質、沉浸式的互動用餐體驗，沉淀了一大批忠實老食客，常年穩居鄭州星級自助長青榜單。
鄭州美盛喜來登大酒店盛宴標幟餐廳
榴蓮不限量暢吃
親子海鮮火鍋一站式打卡
作為鄭州親子自助的人氣標桿，喜來登餐廳主打溫馨童趣的用餐氛圍，隨處可見軟萌的布朗熊主題裝飾、童趣滿滿的兒童專屬圍裙，氛圍感溫柔又治愈。為適配暑期親子出游熱潮，餐廳還精心籌備了兒童專屬活動，兼顧美食與玩樂，是家庭遛娃、親友小聚的絕佳選擇。
鮮活海鮮池是餐廳的點睛王牌，一池鮮活海貨新鮮待命，生蠔隨心暢取，鮮香入味、口感嫩滑，同時餐廳配齊全套火鍋檔口，毛肚、肥牛、羊肉等涮品隨心暢拿，搭配鐵板現煎雪花牛肉，實現火鍋與鐵板烤肉雙重自由，全方位適配多元味蕾需求。
對于榴蓮愛好者而言，喜來登更是妥妥的“快樂天堂”。招牌現烤榴蓮吃到爽，果肉飽滿香甜、奶香濃郁。此外，餐廳精心打造全系列榴蓮甜品矩陣，軟糯榴蓮蛋糕、清爽榴蓮奶凍、酥脆榴蓮比薩款款出圈，一口解鎖層層香甜。夏季限定三種口味小龍蝦鮮嫩入味，搭配紅白葡萄酒、精釀啤酒免費暢飲，煙火氛圍感直接拉滿。性價比方面更是誠意滿滿，貼心覆蓋全人群用餐需求。65周歲以上長者、1.2~1.5米兒童、持有效學生證的顧客均有專屬特惠，無論是家庭聚餐還是學生結伴，都十分劃算。
河南中州皇冠假日棕櫚閣自助餐廳
老牌五星匠心傳承
烤肉與異域風味雙出彩
作為河南首家涉外五星級酒店，中州皇冠假日的棕櫚閣自助西餐廳自帶深厚的城市餐飲底蘊。正統巴西烤肉是棕櫚閣獨有的核心招牌與獨家風味基因，也是其領跑同城自助餐飲的核心優勢。該風味源自酒店初代外籍主廚正統南美烤制技藝，三十余年一脈相承、原汁原味，是業內難以復刻的經典味道。精選優質鮮肉大塊穿串，精準把控火候，定時巡場派送、現切現上，牢牢鎖住肉質汁水。
此外，今夏上線美加墨美食節，手工現做墨西哥Taco風味正宗，創新荊芥和牛漢堡融合中原特色，搭配匠心羊湯燴面，實現異域風味與本土煙火的巧妙融合。
餐廳始終以創新賦能美食，定期打造特色主題美食節，此前臺灣美食節專程引進本土原生態食材，復刻地道海峽風味，后續還將持續解鎖全新舌尖體驗。目前暑期專屬福利暖心上線，1.2米以下兒童免費用餐，花園式內外雙景用餐環境，兼具雅致與舒適，商務宴請、家庭聚餐、好友小聚皆適配。
三家老牌五星酒店自助各展所長、各綻風華，在同質化市場中走出了獨具特色的品質之路。未來，本欄目將持續探訪鄭州各大星級酒店，深挖主廚匠心故事、特色小眾餐廳，持續解鎖藏在城市里的高端美食秘境。
本報記者 謝源茹 文/圖
《鄭州晚報》版面截圖
主策：張艾霞
