餐飲市場百花齊放，星級酒店自助更是食客心中的寶藏去處。本周，帶大家走進鄭州高新皇冠假日酒店、鄭州綠地JW萬豪酒店、鄭州希爾頓酒店三大自助餐廳，解鎖各具特色的舌尖盛宴，深挖每家酒店獨一份的美食內核。
接下來，本報還將持續探訪更多星級酒店，挖掘特色自助、主廚人物故事、高端特色單點餐廳，持續為大家解鎖鄭州星級酒店隱藏美食。
鄭州高新皇冠假日酒店凱慕全日餐廳
鮮活海鮮當道 創意煥新不停歇
在鄭州星級自助賽道中，高新皇冠假日凱慕全日餐廳堪稱“口碑黑馬”！不靠黃金區位引流，僅憑實打實的硬核食材、月月上新的創意菜品、貼心滿分的全齡段服務，斬獲美團4.9分超高好評，收獲大批忠實粉。不少食客不惜跨城奔赴，從東區、新鄉驅車專程打卡。餐廳始終堅持高頻煥新迭代，6月29日將迎來重磅菜品升級，以鮮活海味、花樣燒烤、網紅甜品為核心，解鎖夏日全新舌尖盛宴，帶給食客次次不一樣的用餐驚喜。
本次煥新最大亮點當屬“鮮活海鮮自助自由”。新鮮海貨悉數登場專屬資深廚師現場現點現做，夏日頂流小龍蝦三種口味吃到爽，燒烤風味更擴增至8~12種，海鮮、牛羊肉、特色魚類烤串琳瑯滿目，燒烤檔口同步全面擴容。
DIY水果撈，是餐廳常年出圈的王牌特色。楊枝甘露、椰乳、原味酸奶等多種醇厚基底任選，搭配幾十種鮮果、小料隨心搭配，一旁的冰沙DIY操作臺更是小朋友的歡樂天地。
為了堅守食材品質，餐廳不惜拉高成本，所有食材全程可溯源、持證上崗，質檢標準遠超普通社會餐飲。即便新鮮榴蓮這類高成本食材，也堅持無限暢吃，成本近乎持平也絕不減量降質。也正因極致的安全與品質，每到中高考季，這里就成為家長和學生的優選聚餐地，安心、美味、放心，收獲滿滿口碑。
不止于舌尖美味，餐廳把沉浸式用餐體驗做到極致，每日解鎖不同趣味互動游戲，參與即可解鎖精美小禮品，周末專屬兒童廚師課堂趣味開啟，專業廚師手把手帶領小朋友DIY讓孩子沉浸式體驗手工樂趣。食材品質是餐廳立足的核心底氣，餐廳始終以超五星標準嚴苛要求自身，成為鄭州星級自助中無可替代的寶藏選擇。
鄭州綠地JW萬豪酒店全日餐廳
云端地標盛宴 汴京烤鴨自成招牌
要說鄭州顏值與質感雙在線的云端自助，鄭州綠地JW萬豪酒店全日餐廳絕對是獨樹一幟的存在。扎根鄭東CBD地標千璽廣場“大玉米”，坐擁280米云端視野，毗鄰如意湖，38層高空大堂將城市天際線、湖景夜景盡收眼底，得天獨厚的景觀資源，是別家無法復刻的專屬優勢。作為萬豪集團河南區域奢牌代表，餐廳不走低價內卷的大眾化路線，主打“鄭州Kitchen本土融合風味”，將千年中原飲食文化與環球輕奢自助相結合，以品質出圈、以特色吸粉，解鎖高端自助的松弛質感。
餐廳的王牌靈魂菜品，當屬口感酥而不膩的“汴京烤鴨”。區別于傳統北京烤鴨，外皮酥到掉渣、油脂豐盈卻絲毫不膩，內里鴨肉鮮嫩多汁，師傅現場片鴨、儀式感拉滿。除了特色烤鴨，肉食檔口全程高能在線：本地散養山羊現烤大串羊肉串，搭配后廚自研秘制孜然粉。新西蘭進口羊排，品質上乘、口感細嫩；美式特色烤排骨更是暗藏巧思，融入蘋果、菠蘿、果干慢熬醬汁，果香融合肉香，入味醇厚、口齒留香，每一口都是匠心滋味。
極致美味的背后，是近乎嚴苛的食材品控。餐廳堅守健康輕奢的飲食理念，拒絕任何人工添加劑，所有調味品天然熬制、原汁原味。依托城市地標自帶的高端質感，餐廳打破大眾對奢牌酒店“高不可攀”的刻板印象，拒絕千篇一律的標準化服務，針對素食、清真等特殊飲食需求，貼心適配各類食客。在這里，食客可以一邊暢享環球美食、豫味特色，一邊俯瞰城市繁華湖景，云端景致搭配匠心菜品，無論是情侶約會、商務小聚還是家庭聚餐，都能解鎖沉浸式輕奢體驗。
鄭州希爾頓酒店八元素全日制餐廳
絲綢之路國風主題 盲盒式主題輪番上新
鄭州少見的特色主題自助，希爾頓八元素全日制餐廳主打“文化氛圍感+親子沉浸式體驗”。打通中餐、西餐、亞洲風味三大美食體系，跳出千篇一律的自助模式，以周期性主題美食節為核心亮點，新鮮感拉滿。當下火爆出圈的“絲綢之路美食節”，沉浸式復刻絲路沿線煙火風味，將新疆、西安、意大利等地的特色美食一網打盡，手抓飯、沙漠羊排、意式瑪格麗特比薩等地域硬菜隨心暢吃，不用遠行，就能一站式打卡絲路千里風味。
最亮眼的是餐廳創新的“盲盒式主題運營模式”，告別一成不變的菜品體系，定期輪換地域特色美食盛宴，從西域絲路風味到各地市井美食輪番上線，以美食為載體、以文化為內核，讓每一次就餐都像一場未知的美食巡游，新鮮感永不落幕。本屆絲路主題即將收官，餐廳即將解鎖“美食盲盒”，全新主題靜待揭曉，持續勾起食客期待。
美食風味獨樹一幟，親子配套更是鄭州星級自助天花板！區別于多數酒店僅擺放簡易積木桌的敷衍配置，餐廳配套專屬獨立室內兒童樂園，趣味玩樂設施適配低齡孩童自主玩耍，徹底解放家長雙手，實現“家長愜意干飯、孩子快樂玩耍”的雙向治愈就餐體驗。此外，川籍行政總廚匠心打造小龍蝦六大口味，秘制川味小龍蝦，特調麻辣醬汁地道正宗，麻辣鮮香、入味十足，暑期上線后圈粉無數，收獲一眾好評。優越的地理位置、完善的親子配套，讓這里成為鄭州性價比與氛圍感雙在線的聚餐優選。
本報記者 謝源茹 文/圖
《鄭州晚報》版面截圖
主策：張艾霞
